Beskrivning
True Colours är en Cava, framställd enligt den traditionella metoden, med en andra jäsning på flaska. Vinet har valts ut efter en omfattande urvalsprocess och kommer från producenten Sumarocca. Det är gjort på de tre klassiska Cava-druvorna Parellada, Macabeo och Xarello samt nio procent Chardonnay för extra fruktighet, och har legat på jästfällning i fjorton månader.
Doften är medelstor med inslag av citrus, mineral och röda äpplen med viss nötighet. Moussen är behaglig och smaken är torr med inslag av citrus, mineral, nötter, röda äpplen med en lång eftersmak.
Passar bra som apéritif, till lättare fisk- och skaldjursrätter samt till olika typer av varma och kalla förrätter.
True Colours Cava Brut lanserades våren 2017 vid QX-galan i Stockholm och är utvecklad i ett samarbete mellan Altia och Stiftelsen Regnbågsfonden. Stiftelsen arbetar för mänskliga rättigheter genom att finansiellt hjälpa HBTQ-organisationer och enskilda personer i världen undan förtryck och förföljelse. För varje såld flaska går en krona till Regnbågsfonden. Hittills har True Colours dragit in mer än 1,5 Miljoner SEK till Stiftelsens verksamhet.